浩爽制冷(图)-保鲜冷库建造-冷库建造

经过气调贮藏的果蔬所具有的特点

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

(2)果实硬度高于普通冷藏;

(3)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;

(4)延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的"滞后效应"或休眠期;

(5适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件;

(6)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，速冻冷库建造，创出良好的社会和经济效益。

冷库电线安装、电线排放，所有电线除用空调扎带扎好外，需用波纹软管或走线槽穿管维护，温度显示导线尽量不与电线靠在一起。

制冷系统衔接因主机冷凝器、蒸发器在厂里都通过密封，因而开封时，都应有压力，检查是否有漏，出厂铜管应两端有封尘方法，施工时也要注意随时密封，以防水尘埃进入管内，冷凝器→主机→蒸发器，铜管衔接以焊接方法，接口牢靠美观。

设在室外的冷凝器、油分离器等设备，***冷库建造，应设有围栏，禁止非操作人员进入，并设置标识。高压贮液器设在室外时，应有遮阳棚。

冷库须设变配电室，并应尽量靠近压缩机房。氨压缩机房、高低压配电室须布置应急照明，照明持续时间不应小于30分钟。机房照明灯具选用防爆灯具，照度宜为50-70Lx。氨压缩机房应安装氨气浓度自动测量装置，当氨气浓度接近爆下限的10%时，应能发出报警信号。

北京浩爽制冷专注于制冷行业，是集冷库工程的***规划设计、研发、销售、安装、维护到制冷领域的配套工程产品选型，安装为一体化服务的综合性工程公司，欢迎新老客户咨询！

气调保鲜工程

气调保鲜库是在传统的冷藏保鲜基础上发展起来的现代化保鲜技术，被广泛应用于各种果蔬的保鲜储藏。

商业气调库在国外已有六十多年历史，发达***水果的长期贮藏大多采用气调贮藏。

我国气调贮藏始于二十世纪七十年代，三十年来，经过引进、消化、吸收国外***技术和设备，加上我国科研人员的不断研究和探索，气调贮藏技术得到迅速发展，现已具备了自行设计和建设造各种气调库和气调设备的能力。我国果品气调贮藏所占比例仍然较低，其市场前景相当广阔。

1.气调保鲜库相关知识

1.1气调库特点

气调库贮藏是在冷藏的基础上，根据水果品种特性，在相对密闭的库房中人工调整氧和二氧化碳浓度（分压）配比的保鲜库。气调库在建筑结构和使用管理上与高温冷库有着很大区别。

主要表现在：

a）气密性： 气密性是气调库的建筑要求区别于冷藏库的一个主要特点。气调库要求围护结构既要具有保温隔热、防潮，减少与外界的冷热交换外，还要求库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严格密封，尽可能减少库内外的气体交换。只有这样，才能认为调节库内气体成分，冷库建造，减少或避免外界气体对库内气体成分的干扰。

b）安全性： 由于气调库对维护结构气密性要求较为严格，故在降温、调气过程中，随着库内温度、压力的变化，会使维护结构两侧产生压差，甚至使围护结构发生胀裂或塌陷。为了在尽量不影响库内气体成分的前提下平衡和减少库内外压差，气调库必须设有安全阀、气调袋等调节装置。

c）快进整出： 水果从采摘到进入气调状态的时间越短越好，保鲜冷库建造，否则会影响贮藏效果。所以，气调库贮藏要求水果入库速度快，以便尽快装满、封门和调气。贮藏过程中尽可能减少开门次数，频繁开门不仅会影响贮藏效果、增加运行成本，还会降低库门的气密性。水果出库时，为保证水果的货架期，尽量一次出完或在短期内分批出完。

d）满库贮藏： 除留出必要的通风、检查通道外，库内水果应尽量高堆满装（在合理的堆码前提下）。一方面，由于库内水果越多，库内孔隙相对越少，加之水果呼吸消耗氧气，所以水果进入气调状态的时间越短；另一方面库容积利用系数越大，制冷、调气运行成本可有所下降