菊花为短日照植物，在短日照下能提早开花。喜阳光，忌荫蔽，较耐旱，怕涝。喜温暖湿润气候，但亦能耐寒，严冬季节根茎能在地下越冬。花能经受微霜，但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。***适生长温度为20℃左右。多年生草本，高60～150厘米。茎直立，多分枝，具细毛或茸毛。叶互生，卵形至披针形，长约5厘米，宽3～4厘米，略作羽状分裂，边缘有粗锯齿，下面具白色茸毛；有叶柄。
菊花能入药，久服或饮菊花茶能令人长寿。宋代
诗人苏辙：“南阳白菊有奇功，潭上居人多老翁”。菊花可以做成精美的佳肴。菊花还有很多方面的好处，在清热方面还有抵抗病毒方面有很大用处，此外，它还能够与其他的东西搭配，制成各种饮品， 有一些对脂肪的消减有用，有一些对血压有降低之用，有一些能够抵抗化学物质，有一些可以治咳嗽，还有一些可以治，除此之外，它还有解渴、明目等用处。
硒元素
白菊花的食疗价值菊花摘取花头后，上笼蒸3-5分钟后取出晒干，为杭白菊。碟形或扁球状，直径2.5-4cm，数个相连成片，总苞由3-4层苞片组成，苞片卵圆形或长椭圆形，舌状花数轮，类白色或***，平展或微折叠，彼此粘连，无腺点，管状花多数，***，外露，气清香，味甘，微苦。
怀菊花：将花枝摘下，阴干后剪取花头。为不规则的球状或压扁状，直径1.5-3cm，离散，舌状花，微量元素硒，类白色，径直，上举，纵向折缩，散生金***腺点，管状花位于***，为舌状花所隐藏，***。
体轻，质柔润，干时松脆，硒元素，气清香，味甘，微苦。白菊花性辛、甘、苦，微寒。归肺、肝经。***疏散风热，平肝明目。
冲泡方式：可取菊花5-8朵（或3-5朵配少许茶叶）置于饮杯中。先用少许开水冲泡润湿饮用佳。常饮本品，春暖去湿、夏暑解渴、秋日解燥、冬季清火。更能美容***、提神，以增强生命之活力，使人延缓***，更能使老年人延年，是一种***超值之***饮品。
杭白菊，硒元素***，浙江省嘉兴市桐乡市特产，中国***地理标志产品。是我国传统的茶用菊，也是菊花茶中的一个品种。经现代理证明：其具有止痢、明目、强身的作用。可用于湿热、胃痛食少、水肿尿少等症。以菊汤沐浴，有去痒爽身、护肤美容的功能。
杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供***。杭白菊又称甘菊，是我国传统的栽培***植物，是浙江省八大名***“浙八味”之一。据清《本草从新》记载：“甘菊花……家园杭产者良，有黄、白两种，单瓣味甘者入药、点茶、酿酒、作枕俱佳。”
杭白菊产地地处浙北杭嘉湖平原的水网地带，属带季润气候区。全年气候温和，四季分明，年平均气温15.8℃，全年10的平均积温5258℃，无霜期238.6天，年日照时数1983.4小时，降水量1193.8毫米。田面高程在海拔吴淞基面2.8米—6.0米之间，平均4.05米，地面高程海拔为5—8米。地质为钱塘江下游冲积平原，沉积层厚度从西南部约100米增至东北部的180米左右，硒元素的作用，土层深厚，熟化程度高，宜种性广。旱地土壤略偏酸性，pH值6.5左右，多系粉细粘壤土，俗称“硬红壤”。
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