“鲜奶棒”的兴起主要源于乳制品生产商的高门槛和乳制品的严格质量要求。许多奶牛养殖基地的鲜奶销售情况不容乐观。为了适应市场和群众的需求,农场可以直接经营或以特许经营的形式逐渐出现“鲜奶酒吧”。 2011年以来,雀巢鲜奶运输车,山东省东营,带制冷鲜奶运输车,莱芜,日照,鲜奶运输车,济南等地先后发布了加强“鲜奶酒吧”监管的规范性文件,确定“鲜奶酒吧”将纳入餐饮服务管理,将由食品***监督管理部门审查。许可,发行《餐饮服务许可证》,并负责日常监督和管理。由“鲜奶酒吧”获得的《餐饮服务许可证》的前提是由畜牧部门颁发的《生鲜乳直供牧场审核意见书》和质量监督部门颁发的《“鲜奶吧”加工条件审核意见书》获得的。随着审批制度的改革和部门职能的调整,这两个前提条件在上述地方被取消。目前,东营市进一步修订完善了《东营市“鲜奶吧”管理办法》,明确了“鲜奶酒吧”的业务形式,招标程序,管理规范等内容,为加强“鲜奶酒吧”监管提供了政策依据。

速冻食品市场:速冻食品是一种新兴食品,采用现代速冻技术,快速低于-25°C,然后在-18°C或更低温度下储存,长时间长距离运输 - 存储。速冻饺子,速冻馒头等。自1995年以来,中国速冻食品的年产量每年增长20%,年产量接近1000万吨。据不完全统计,近年来,中国有近2000种速冻食品生产企业,年销售额达100亿元。自2000年以来连续几年,冷冻食品的销售已成为***连锁超市销售的食品和日用品。在冷冻食品品牌中,三泉,Missing和龙凤占据了这个位置,两者的市场份额都超过了10%。 2010年,三全成为***冷冻食品市场的龙头企业,年销售额超过20亿元。第二组有很多类别,但每个类别的市场份额非常有限。速冻食品的储存和运输非常严格,必须保持在-18°C以下。目前,***化,社会化,不断适应市场变化的冷冻和冷冻食品配送体系尚未形成。市场前景仍然乐观。

随着中国经济的不断发展,鲜奶运输车的***,保护水平大大提高,对产品物流过程的要求也逐步提高。中国市场发展迅速,增长潜力巨大。在火热的行业背后,冷藏物流的总市场需求将高达近100亿元。但是,没有多少公司能够为客户提供合适的冷藏物流服务。因此,冷藏物流领域是中国物流业的又一个有效发展空间。 2.冷饮市场:中国冷饮市场的总消费量从20世纪90年代的55万吨增加到2002年的147万吨。消费的季节性差异逐渐消失,但与世界平均水平和发达***相比,差距是大而且市场潜力也很大。根据上海食品研究所的调查,2005年***冷饮产量达到200万吨,2010年达到260万吨。人均消费量可达2公斤/年; 2015年产销量将达到310万吨,人均消费量可达到2.4千克/年。随着人们饮料消费习惯的变化,人均收入的增加,消费群体的不断扩大和中国城市化的发展,冷饮的生产和销售将在一段时间内持续上升。

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