预糊化淀粉是一种加工简单，用途广泛的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用食品、化妆品、饲料、石油钻井、铸造、纺织、造纸等很多行业。
淀粉的糊化原理：
淀粉粒在适当温度下（各种来源的淀粉所需温度不同，一般60~80℃）在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序（晶质与非晶质）态的淀粉分子之间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。
糊化作用的过程可分为三个阶段：
（1）可逆吸水阶段，水分进入淀粉粒的非晶质部分，体积略有膨胀，此时冷却干燥，颗粒可以复原，双折射现象不变
（2）不可逆吸水阶段，随着温度升高，水分进入淀粉微晶间隙，不可逆地大量吸水，双折射现象逐渐模糊以至消失，亦称结晶“溶解”， 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍；
（3）淀粉粒***后解体，淀粉分子全部进入溶液
技术指标：
项目
指标
外观
白色粉末、具有水溶性糊团，具有良好黏韧性
糊化性能
能在冷水中深胀成半透明糊状物
粘度
≥300-2500mpa.s(2%的水溶液)
PH?值
7(2%的水溶液)
细度
80目
灰份
≤0.4
包装运输及贮存
包装：纸塑复合袋内衬塑料薄膜袋，每袋净重25kg。
运输:可用各类运载工具运输，保持干燥，并备有防雨、防水、防潮湿设施；不得与***、***、有异常气味的其他货物混装；严禁雨、水及其他污质沾污。
贮存：应存放于干燥、通风、阴凉处。贮存期：一年。
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