蛋糕柜怎样操作更保鲜？
1.所采购的柜子的温度范围要了解，可以放哪些食物，就说说蔬菜和水果吧，这些食物适合放在温度较低的环境保存，冷柜价格，而蛋糕适合放在2至8度之间保鲜的。鲜肉类适合放在冷冻室内冷藏，这样可以避免食物的营养流失。
2.冷藏蛋糕柜主要是通过柜内的低温来保鲜蛋糕的，柜子的放置在通风的位置上，这样有利于柜子散热，对柜子制冷有好处，也可以为蛋糕提供好的保鲜 环境。
3.我们在保存蛋糕时，尽量不要将不新鲜的蛋糕放柜中，或是放其他的食物到柜内，冷柜展示柜，这样可以保证柜内的环境干净，避免***繁殖。
4.冷藏蛋糕柜还应定期清洁，可以使用适当的***1酒精进行清洁，有杀菌的作用，可以保持柜内环境的清洁。
如何使用冷柜才是正确的
1、肉类存放：冷藏肉不用清洗，带盒直接放在冷藏室较冷处即可；而普通肉则要好好清洗，一般切成合适一餐用的块或切好丝、片，分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好，把长时间不吃的食物放在冷冻柜里，上海冷柜，次日要吃的放在冷藏室下层。肉不可反复化冻，否则食用价值损失极大。
2、蔬菜存放：蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土，其中可能藏有大量微生物，容易污染冷柜内的其他食物，造成交叉污染。因此，蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分，用清洁的保鲜袋装好，用保鲜膜封好，或者放进密封容器，让它们彼此隔离，擦干净后再放进冷柜保存。包装食品也要放入冷柜。
3、生熟食存放：在冷柜中生熟食物宜分开，熟食应放入加盖的容器中存放，避免细1菌***。
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