襄阳正宗牛肉面馆源远流长，饱含中华饮食文化精粹。老襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年，迄今已有多年历史。历代襄阳正宗牛肉面培训都继承和发展了祖先的精湛技艺，使得老襄阳牛肉面一直保持着她的独特风味。
老襄阳牛肉面的美名经久不衰，尽管老襄阳牛肉面有很多名人莅临品之或贡至大雅之堂品鉴，学牛肉面汤料，香谷坊牛肉面始终都是源自民间祖辈传下来的工艺的结晶，这一品质是不可替代的，一直以来，老襄阳牛肉面更多的出现在百姓的餐厅里，成为了调理平民饮食文化的佳肴，流传至今。历史的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前，历经数代传承，始终保持传统风味。三百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食，老襄阳牛肉面乃中华饮食文化之精髓。
为什么襄阳牛肉面这么受欢迎？因为牛肉面是一种情怀，是一种爱的传递！
儿时记忆里***温暖的那部分，那是一碗带着乡愁的一碗牛肉面
异乡的故乡人，难舍的乡愁情
幸运的是在襄阳，满大街太多的选择
可以带朋友来品鉴的一家有情怀又舒适惬意的牛肉面门店，哪怕是外地盆友也不是问题
这家牛肉面面馆，在做的是：吃到襄阳味道至上的升级版，带回了类似妈妈厨房的味道。常有熟客常常会来坐坐，一个人或是带着朋友。不再仅仅因为“吃一碗面”这么简单，想要去感知，那一份情怀、家的温暖。
那一碗调和了纯粹牛油，添加了植物油的面，看着有颜值感受有几多消魂，来牛肉面店就知道。小时候妈妈自己做手擀面的口感，学牛肉面配方，牛肉面店也有。不一样的主食：不一样绿色蔬菜面主打的牛肉面、牛杂面，不仅仅口味不一样，汉川学牛肉面，而且份量十足。只要去了你还可以喝到襄阳的黄酒。为什么不呢？
清早襄阳的大街小巷，到处可见吃面的人群。很多老襄阳人都是吃着牛肉面长大的，牛肉面 黄酒成为襄阳人经典的早餐搭配，历经岁月的洗礼，依旧乐此不疲。
牛肉面的做法其实很简单，水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加上汤料。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头，带劲的碱面条撒上香菜，葱花与红油，再加一碗黄酒，襄阳的饮食文化从街巷的牛肉面中慢慢延伸。
对于牛肉大家都喜欢吃，学牛肉面哪家好，但是如何才能挑选到新鲜牛肉吗？
新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳*** 。
次鲜肉：色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。
变质肉：色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
闻气味
新鲜肉：有鲜牛肉的特有正常气味。
次鲜肉：稍有氨味或酸味。
变质肉：有腐臭味。
摸黏度
新鲜肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。
次 鲜肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。
变质肉：表面极度干燥或发粘，新切 面也粘手。
探弹性新鲜 肉：指压后的凹陷能立即***。
次鲜肉：指压后的凹陷***较慢，且不能完全 ***。
变质肉：指压后的凹陷不能***，且留有明显的痕迹。
查肉汤
良质冻牛肉(解冻肉)：汤汁透明 澄清的，脂肪团聚浮于表面，有一定的香味。
次质冻牛肉(解冻后)：汤汁稍有混 浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味、鲜味较差。
变质冻牛肉(解冻后)：肉汤混浊 ，有***或白色絮状物，浮于表面的脂肪很少的，有异味。
汉川学牛肉面-学牛肉面汤料-思故襄餐饮(优质商家)由襄阳思故襄餐饮管理有限公司提供。襄阳思故襄餐饮管理有限公司（/）是从事“专注襄阳正宗牛肉面培训,襄阳特色牛肉面，早餐小吃等项目培训。”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：程冬军。同时本公司（）还是从事襄阳牛杂面培训技术中心，襄阳牛杂面培训哪家好，襄阳牛杂面培训价格的厂家，欢迎来电咨询。