朱家棒棒鸡(图)-炸鸡柳棒培训-菏泽鸡柳棒培训

朱家棒棒鸡具体练习内容：

　　一、原材料的知道和应选用；

　　二、各种食材的腌制方法；

　　三、油下***的处理方法；

　　四、“黄金脆皮”的制作方法；

　　五、秘zhi干撒料的配比秘方及操作程序实操；

　　六、所需配菜的处理方法与技巧实操；

　　七、材料和配料的保鲜方法；

　　八、秘zhi香辣酱的配比与刷酱技巧；

　　九、炸炉、恒温箱等设备的知道和运用；

　　十、油炸全流程及技巧实操；

　　1、浅层煎炸

　　2、深层油炸

　　（1）纯油油炸和水油混合油炸

　　(2)常压深层油炸和真空深层油炸

　　（3）真空低温油炸工艺

我们提供的是熟食，金丝鸡柳棒技术培训，所以或需要保证食物的新鲜，我们应当从原材料上抓住新鲜这个关键词，搞好食物储藏，处理好配料的存放，在炸鸡的步骤中无须要用我们统一培训的手法，确保炸出来的食品色泽金黄，口感纯正。弄我们朱家棒棒鸡保证店面的干净清洁，炸鸡柳棒培训，保证服务人员的仪容仪表，店面的环境风格，都能够影响顾客的心情，有可能会直接印象整个店面的销售情况。

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