咖啡酸苯乙酯
[英文名称]Phenethyl caffeate
[别 名] Caffeic acid phenethyl ester （ CAPE ）
[英文别名] Phenethyl caffeiate; 3,4-Dihydroxy-trans-cinnamic acid phenethyl ester
[产品名称]咖啡酸苯乙酯
[分子式]C17H16O4
[分子量]284.31
[CAS号]104594-70-9
蜂胶的植物来源广泛，化学成分极为复杂，迄今为止，已从蜂胶中鉴定出的化学组分达 20 多类、 300 多种，主要包括黄酮类、酚酸类、萜烯酸、类固醇类、氨基酸类等物质。在蜂胶众多的功效成分中，咖啡酸苯乙酯 (caffeic acid phenethylester ， CAPE) 已经被鉴定为蜂胶中的主要活性组分之一，蜂胶的许多生物学活性均与 CPAE 有关。因此， CAPE 是近年来国外蜂胶活性成分研究的一大热点。
[化学结构]
CAPE 的结构中含有 0- 二羟基 ( 儿茶酚 ) 苯基结构，为清除自由基的一种常见结构，而且有两个邻位酚羟基，使苯环上电子密度高，极易自动氧化而呈色。 Bors 等报道， 0- 二羟基苯环结构对黄酮类中发挥抗氧化作用起到重要的作用。不同地区蜂胶的化学组分不同，因而 CAPE 含量也不同，研究表明，产白中国的蜂胶中 CAPE 含量比较高，达到 l5 ～ 25mg / g ，而产自巴西的蜂胶中不含有 CAPE 。
[药理作用]
抗氧化作用
CAPE 结构中含有儿茶酚结构，是一种强抗氧化剂。 Sudina 实验证明， CAPE 在 10 μ M 就能完全阻断中性粒细胞中活性氧化物质的产生，阻断黄嘌呤氧化酶系统。而且研究发现，含有 CAPE 的蜂胶比不含有 CAPE 的抗氧化活性强， CAPE 的活性也比蜂胶中的另一重要组分一高良姜的抗氧化活性强，说明 CAPE 是抗氧化作用的重要组分。 Ozytlrt 等通过研究蜂胶提取物对大鼠急性肾损伤的抗氧化活性表明，蜂胶提取物的抗氧化效果要好于 V E ，而且 CAPE 是其中主要组分之一。通过 CAPE 对烧伤大鼠血清中脂质过氧化物影响的研究发现， CAPE 可以通过清除活性氧化物质以及抑制黄嘌呤氧化酶 (X0) 、 NOS 的活性而减少 SOD 的消耗，从而起到抗氧化作用。