热泵烘干机工作原理
（热泵市场）热泵高温烘干与传统加热干燥的区别在于产生能源的来源不同，节能效果也不同。热泵烘干干燥时，空气经过风柜内的冷凝器，被不断循环加热，达到设定的温度，蒸发出被烘物料的水份。
空气被加热，物料在高温烘烤的过程中，保温房中的空气温度和湿度不断上升，当保温房内的干湿球温度超过设定的干湿球温度时，风门会自动逐渐开启到***大，外界空气进入，除湿风机联动，将保温房内的“水汽”通过排湿口排出。当排出水份后，保温房内的干湿球温度、湿度都会下降，风门又会逐渐关闭，排湿风机停止工作。
空气又在密闭的环境内加热升温，重新达到设定的干湿球温度后，又会重复上述进风排湿过程，直至达到完全烘干。
柿饼加工要点
1、选果 选择8-9成熟的优质柿果作为制饼原料。
2、去皮 先折断萼片，剪除果柄，然后用水冲洗柿果。采用不锈***具去皮，不留顶皮，花皮，仅留柿缔周围约12.5px宽的柿皮。
3、装盘 按大小分别将去皮后的柿果装入烤盘，果间留一指宽的间隙。
4、***次烘烤 柿果进入烤房后，迅速升温至40——50°c，使柿果内乙醇脱氢酶活性处于***高状态。内呼吸也加强，借以快速完成软化，脱涩和部分脱水（25%左右），持续时间约12h，视柿果大小，成熟度灵活掌握。干燥柿饼时，防霉十分关键，稍有不慎，即会在几个小时内造成整个烤房中的柿果霉烂损失。因此，需要使烤房内的相对湿度始中保持在70%以下，可有效防止柿果霉变。
5、停烤 取出柿果，堆捂数小时以回软，然后进行***次捏饼，捏饼时用力要适度，做到 果肉捏散而皮不破。具体捏法是：两手握果纵横捏，随捏随转，直到内部变软，柿核歪斜为止。
6、第2次烘烤 将捏过的柿果，再次送入烤房，升温至45——50°，持续15H左右，使柿果再次快速脱水35%
7、停烤 取出第2次烘烤的柿果，经再次堆捂，回软后进行第2次捏饼。至此，柿饼基本成型。
8、第3次烘烤 保持40-45°，持续10H左右。此时已到烘制后期，脱水比较慢。烘干的程序是：柿饼软硬一致而富有弹性，含水量在35%左右。
9、停烤 取出第3次烘烤的柿饼，堆捂回软后整形。后续批次的柿果，依照上述方法分批倒换，轮流哄制，这样，既能提高烘房利用率，也不浪费热能
10、真***装 采用阻气好的尼龙+聚乙烯复合小袋，将柿饼单个包装，真空度不小于0.08MPa。数日后，饼面即可布满白霜，而且不易滋生霉菌。