现在越来越多的大众酒出现的人们的视野内，以前人们消费水平低，喝酒也不讲究纯粮、健康、香型、口感啥的，现在生活水平提高了，人们越来越注重***，对白酒的品质与要求也逐渐提升。
档次太高的白酒显然不是很适合大众的消费理念，一瓶白酒就是一个月的工资，用作年节送礼还可以，但是平常也喝品牌酒，这显然不太现实，所以经济实惠的纯粮白酒成为了人们的主要选择。
快速发展的大众中低档纯粮白酒，白酒加盟，体现了新消费环境下，更为广泛及年轻的消费群体需求的深度与社会经济发展的必然。现在很多商政务重要社交，不在用或只有洋酒了，中国传统白酒更能拉近彼此的距离。
纯粮白酒与勾兑白酒的区别？
一、看执行标准。（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。
（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，就可以以消费者知情权起诉厂家。
2、手搓法。取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
3、看酒花。把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，中档白酒品牌，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
酿造纯粮食酒需要注意哪些地方？1、原粮：粮食是酿酒基本的原料。想要酿出好酒，上海白酒，就要选择好的粮食。
2、水：水对于酿酒来说需求量很大，每一吨酒就需要15~20吨纯净水。好酒离不开好水，盛产美酒的地方，水质也不会太差，下面和大家说一说选择水的原则：选择泉水、湖水、井水；PH6.8~7.2为宜；含铁量宜少；适量含钙、镁、钾、磷等矿物质；不应含有***等***成分；有机物含量在5㎎/1以下。
3、酒曲：采用酒曲酿酒是我国先民的一项伟大发明，酿制白酒离不开酒曲，酒曲是动力，是糖化发酵剂，并能赋予白酒以独特的风味，白酒代理，酒曲一般分为大曲、小曲、麦麸曲三种，不同种类的酒曲又细分为不同香型的酒曲，令白酒的风味与口感更加多样化。
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