1.、将米线（我这是半干的米线）放沸水中后关火泡约二十分钟（不能煮）。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖择洗净；木耳撕小片；平菇撕小块；蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，加盟好项目***，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
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常州市场分析
常州目前品牌米线店新北区一家，武进区一家，钟楼区一家，天宁区一家，特色米线店只有一家其他普通米线店3家总体来说常州米线市处于不饱和状态。
根据所上对常州地区的调查，发现常州地区的米线市场处于未饱和状态，特色米线市场更是处于空白的状况。
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