腊梅是灌木类树种，丛生性很强。一般上盆时，要保留主枝上有3根分布均匀的侧枝， 同时要对主枝进行截顶，让花枝从3个侧枝上生出。以后每年春季都应进行修剪整枝。每一枝上留2对芽，将顶梢剪去，并适当疏去过密的小枝。花后如不留种，应及时剪短花枝，泰山梅花基地，以促其腋芽萌发而形成更多的花枝，同时把根蘖条全部剪掉，从而保持树冠圆满。
梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可以吃、盐渍或千制，哪里有红梅，或熏制成乌没入药，有只咳、只泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。 梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，哪里有梅花，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
梅花除大树地栽以外，通常进行盆栽，培养盆景，更可养成苍老梅桩。梅花有一个特点，越是枝干枯老越显出苍劲奇观。盆栽梅花的养护方法，不同于其他盆栽植物，应按照它的特点进行栽培管理。开花后，立即进行修剪整型，将开过花的枝条，梅花，留下2～3个芽，其余的除去，并将剪后的梅桩放在日光下晒5～7天，特别需要注意曝晒根部，晒后上盆，上盆时包土坨部分在稀人粪尿中蘸一下再栽。
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