哈尔滨羊汤馆材料-羊汤馆材料销售-顺天意食品(推荐商家)

羊肺为羊科动物山羊或绵羊的肺，动物形态详羊肉条。新鲜肺用水管套住冲洗干净后，下卤水煮30分钟后，捞出凉下，切片用油，盐，蒜汁拌匀即可使用。

香蕉西葫芦炒羊肺：香蕉西葫芦三根，清洗干净，羊肺清洗干净，青蒜清洗干净，香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁，羊肺切成一厘米见方的丁，青蒜切末，锅中倒油，葱花煸炒出香味，小火，入羊肺丁，翻炒变色，水份略有蒸发，根据口味调入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，入香蕉西葫芦丁，翻炒一分钟，将青蒜末投入，翻炒均匀即可出锅，装盘，明***搭配红褐色，碰撞出新的美味。

羊肚的一般吃法，除煨汤以外，唯有爆之一法。爆分为油爆、水爆。就是以高温旺火一氽即起，取其脆嫩。稍一过火，就凝而不脆无法下咽。油爆是饭馆、饭庄的做法，水爆则为市井小贩的拿手活儿，各有各的特技。水爆肚是京津两地特有的清真风味小吃。所谓水爆肚，就是把羊肚或牛肚(包括千层百叶)切成细丝，放入开水中焯一下，将其爆熟，羊汤馆材料销售，要恰到好处，才能保持肚丝的鲜、脆、嫩、爽口。吃爆肚时，必须要趁热蘸佐料吃，才能构成其特有的风味。作料置放于小碗内，其中有酱油、醋、芝麻酱、香菜、辣椒油，边吃边蘸，滋味醇厚，多数人用之佐酒，也有配以芝麻烧饼作为菜肴的。水爆肚不仅风味独特，还有健脾之功，因此深受群众欢迎。水爆肚只适用羊肚以及牛百叶，羊汤馆材料采购，但牛肚其余部位不宜水爆。因为质厚易韧，氽的时间稍久就不能吃了。只有羊肚***细软，可以水爆着吃，而且洗净后洁白，不象牛肚黑灰暗淡不耐看。

羊肚好吃但是清洗羊肚需要一定技巧，特别是上面黑膜要去除干净才不会有腥味，在家洗羊肚一般是用盐，白醋和玉米粉来清洗，切记不可用碱面，羊汤馆材料生产厂家，是因为碱面有腐蚀性，哈尔滨羊汤馆材料，不易清除掉羊肚壁上的粘液，羊肚内壁褶皱较多，要反复清洗才能清洗干净。

清洗羊肚清洗方法：

1、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面)，再加入1/2茶匙盐。

2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

3、再用手反复搓洗羊肚表面，以去除其表面粘液。

4、然后用手撑开羊肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。

5、倒掉清洗羊肚的水。

6、往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。

7、再用流动的水冲洗干净玉米粉。羊肚就清洗干净了。