那么，是不是较深的烘焙就不会用好豆子，因为反正烘出来的味道都差不多呢？
当然不是！
并非比较好的牛肉就不适合做成寿喜烧，也不是比较好的鱼就不适合做成砂锅鱼头。使用较好的食材，对有别于使用较差的食材会呈现出不同的滋味。
如果你有幸在日本老喫茶店内喝过精品级别咖啡豆的极深焙，与寻常批次咖啡豆的极深焙，你就会发现，咖啡豆批发商，两者的甜味、香气和层次上都有著明显的差距。对不是任何一名烘焙师傅、任何一支生豆深烘焙出来的味道都差不多呢——主要还是看烘焙师傅的功夫到不到家amp;生豆品质优良与否。
Puqpress由两个英文字组成：从品牌名称就可以知道他们的产品：自动粉饼填压机。在意式浓缩咖啡里，难维持一致品质的步骤其实是压粉。压得太大力就会萃取过度，新镇街道咖啡，太小力会萃取不足。
普遍的问题是力度不平均，导致粉饼高低不一而造成通道效应水会流向阻力较小的空间，因此造成咖啡粉饼一边过度萃取，一边萃取不足）。即使你有的原力粉锤，可以避免以上的压粉力度问题，但长时间压粉也会对咖啡师造成伤吧，咖啡机出租公司，于是就有了Puqpress这个产品。
根据公司网页介绍，Puqpress确保压粉力道一致，就算换咖啡师值班也不怕，因此咖啡美味的品质更稳定。
根据磨豆机的不同，有些磨豆机会让咖啡粉集中落在粉碗中间，而有些会让咖啡粉飞粉，让接粉的难度提高。
当使用定量咖啡机的时候，把咖啡粉接到粉碗里的时候，咖啡粉很容易被不均匀地分配。在接粉时移动手柄和角度，让集中研磨的咖啡粉分布在粉碗的不同位置。如果是手动拨杆的磨豆机，按照拨杆的速度可以帮助控制咖啡粉掉落的速度和位置。
为了让散落在不同高度位置的咖啡粉，可以均匀地分布在一个水平的位置上，我们可以通过不同的布粉方法来得到一样的效果。但是我们更推荐的一种布粉方法叫轻叩布粉法，因为这种方法做出来的咖啡足够的稳定且美味。
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