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1、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处，距墙不宜小于750px。

2、要定期对消毒柜进行清洁***，二手不锈钢厨具回收，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。

3、要经常检查柜门封条是否密封良好，以免影响消毒效果。

4、方便的原则。

厨房设备内的操作要有一个合理的流程，因此，恒鼎商厨在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，旧厨具回收，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合***工程原理和厨房操作程序的厨房用具。