凝胶糖果OEM-天津和治药业-糖果

凝胶糖果(以下称软糖)是以砂糖、淀粉糖浆为主要原料，以琼脂、变性淀粉、明胶、果胶作为凝固剂，凝胶糖果，经熬制、成型等工艺制成，含水分较高、质地柔软的糖果。由于其水分均高于l0%，有的可高达20%以上， 凝胶糖果OEM，因此按软硬分类属于软糖。

用于凝胶软糖的凝胶剂通常有琼脂、明胶、果胶、魔芋胶和淀粉等，有时也添加糖的微晶体或气泡体、水果的酱体或碎块等，这些可作为分散相，因而使凝胶糖果形成不同的多相分散体系，使凝胶糖果的质构、香气和滋味等性质产生明显的差异，形成不同的品种花式。

同时，采用***能的离心分蜜工艺使糖膏中糖晶粒和糖蜜完全分离，得到的不再是带蜜的糖，而是干净的砂糖。1849年，卢梭发明了碳酸法制糖工艺。1849年，应用白糖汁取代成本较高的骨炭，糖汁的清净技术进一步提高。1859年，佩里耶和波塞茨将碳酸法改良为双碳酸法，澄清效果显著提高，但糖汁的沉淀颗粒仍不易除去。1864年，德耐克发明过滤机使糖汁沉淀颗粒得以分离。

如果糖浆浓度较高，浇模成型后不要另外再进行干燥；如果糖浆浓度较低，糖果ODM，浇模成型后，表面再覆盖一层干燥淀粉放在烘房内进行低温干燥。干燥温度一般不超过40℃。当模粉的水分与糖粒水分近于平衡时．就可把被干燥的糖粒取出。

拌砂、包装：浇模成型的明胶软糖，从淀粉中分筛出来。清除糖粒表面的模粉后，即可进行拌砂。拌砂就是用颗粒均匀的细l白砂糖进行搅拌，糖果，使其粘着在软糖的表面。拌砂过后即可进行包装。为了避免外界水气的***和污染，同时为了增加美观、增进食欲和食用方便，拌砂后的软糖包装可采用塑料袋或盒装。