干燥过程对食品产品的品质具有很大的影响,有时甚至起到决定性的作用。随着社会的发展,人们越来越关注食品干燥产品的品质,对食品的品质提出了更高的要求。除了高技术的干燥方法和方式不断得到创新外,一些传统干燥方法也不断推陈出新。
辣椒多层带式食品烘干
一、 工程概述:
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、***或紫色,以红色***为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中***C的含量在蔬菜中居一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。
二、设备工作原理:
蔬菜脱水干燥机分别有加料器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。干燥机工作时.冷空气通过热交换器进行加热,采用科学合理的循环方式,使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换,机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环,***后排出低温高湿度的空气,平稳***地完成整个干燥过程。
经济快速发展影响下,食品工业也在不断的向前迈进新的阶梯,食品干燥设备也在不断地完善与改进!针对传统设备在食品企业生产过程中出现的不足不断地加以改进!以其设备能大限度的满足用户单位的生产需要!为用户企业创造更大的效益,相信食品干燥机的发展会更加***、节能、环保,大限度地满足企业的需求。
食品烘干机干燥原理:
(1)热量由热空气传递给湿物料,使物料表面上的水分立即气化,并通过物料表面处的气膜,水果烘干机,向气流主体中扩散;
(2)由于湿物料表面处水分气化的结果,使物料内部与表面之间产生水分浓度差,于是水分即由内部向表面扩散。因此,在干燥过程中同时进行着传热和传质二个相反的过程。
真空冷冻干燥设备 适用于脱水蔬菜、蜂王浆、人参等效果显著,并已批量生产。该设备在应用过程中,舟山烘干,具有多种优势:以辐射方式对物料整体加热,加热均匀、无死角;干燥速度比常规方法快2—3倍,缩短了物料受热时间,提高了生产效率,热泵烘干机,可节省资源;干燥温度低,枸杞烘干,控制在-20℃到常温间。经干燥处理后的物料,能很好地保存物料中的营养成分和功能成分,对热敏性物料、果蔬产品等低温干燥产品都可适用。 真空冷冻干燥设备,性能优异,能使食品中的水分在浆结和真空条件下由固态直接升华而干燥,不经过液态的蒸发。能大限度地保存食品原有的色、香、味、形,原有营养成分和活性物质***遭***,且复水迅速,无须再用防腐剂,经干燥后的产品走俏国际市常节能型食品真空冻干机节能型食品真空冻干机,主要包括对物料***的速冻库和升华脱水的干燥仓及制冷、真空、加热等辅助系统。核心设备是干燥仓,结构适合对已***的物料在其中升华脱水的要求,生产出的冻干食品优于其他方式生产的冻干食品,有营养,其形状、颜色、味道与鲜品基本相同,复水性好。可广泛应用于水果、肉类、水产、牛奶、豆浆、果汁及方便面、汤料、粉末蔬菜、颗粒蔬菜等食品冻干。
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