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葛根有哪些食用方法？

葛根有哪些食用方法？(营养师)

葛根，是一种中药。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。有解肌***，透疹，生津止渴，升阳***之功。

葛根味甘带辛，性凉，能够缓解发热、头l痛、口渴等症状。

秋、冬二季是葛根的采挖的***l好时节，趁鲜切成厚片或小块；

食用方法一：作为食材用于日常烹饪

葛根食用方便可用来炒菜、煲汤及煮粥。

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葛粉葛根

用***炒“鬼娇炸珠”？什么是烹饪过程？吴汉青：葛粉这里实际上有导热效果，当我们炒栗子时，类似于锅里的鹅卵石和盐。除了竹芋粉外，还可以炒***粉，滑石粉和糯米粉。具体操作方法是：先将明胶切成0.5平方厘米的小方块;然后将葛粉粉倒入锅中煎炸。在加入葛根然后像水一样翻滚后，将明胶放入锅中，烹饪时间仅为5秒。快速离开火，继续翻炒，使用葛粉的余热使明胶膨胀成球状。当明胶膨胀时，特产葛根粉厂家，大量的气体被喷出，同时伴随着蟑螂的开裂声;在所有明胶溶胀膨胀后，特产葛根粉批发，可以烘烤锅。用筛子除去竹芋粉，明胶珠冷却，加工成功。

葛根粉要怎么泡？

葛根粉要怎么泡？“学霸”来“简单”的说说个人经验，做葛根粉***重要的是掌握搅拌的方式和水温，搅的太慢，特产葛根粉，温度太低，就变成一碗“石灰水”了，粉是粉，水是水；水温太高，就成浆糊块了；所以搅的“火候”真的很重要，其实这其中蕴含着“非牛顿流体”的理论，从它的剪切速率和粘性速率增长的关系上来看，是属于非牛顿流体中的膨胀性流体，所以剪切速率越高，黏度增长越快。

正确的打开方式，先加30度的温水（葛根粉的熔点很低，特产葛根粉作用，温水即可自然溶解），同时不停搅拌。慢慢开始变得粘稠了，然后缓慢加入95度的开水，并快速搅拌，快速！快速！快速！（重要的事情说3遍）。***后，美味的葛根粉就冲好啦！

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