记得我***次双皮奶的时候，细滑的口感加上香甜的奶味，让我瞬间就爱上了这个甜品。我喜欢轻轻吸着它，感受它融为水的那种温柔。轻舀一勺入口，奶香四溢像极了好邻居牛奶系列的清甜滋味，而冰凉的口感又像果冻般顺滑，让我爱不释“口”。
由来
据说当年顺德一位叫河十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这双皮奶便吃成了传统。
做法
将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中，由此定名为双皮奶。要吃的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道，浓郁的香气令双皮奶成了广州人的至爱。搭配
新炖的双皮奶热气腾腾地端将上来，香气都温润得好像二十刚出头的江南小媳妇;吞进一口去，更是清甜不腻，又端端像极了那小媳妇的细皮红唇，可以给你温柔渴望美妙人生梦想的。许多不食甜品的人却可以接受双皮奶，也许就在于它口味中的那种温柔和郑重吧。双皮奶有不少口味能够选择，可以是纯正的双皮奶，也可以是加了红豆、莲子、窝蛋、提子、姜汁等等的配料双皮奶，在炎炎盛夏，多一种选择，就是多一重好心情嘛。
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