新型油炸机-油炸机-得宝机械

油水混合油炸机的优点

1、巧用原理，油不变质

　　利用油、水、动物油的比重不同的原理在工作过程中产生的残渣全部沉入水中，动物油脂沉入植物油下层，从根本上解决了传统油炸机中残渣、动物油脂、反复油炸使炸油酸化碳化而变质产生问题。

油炸机的使用范围：

1、豆腐干、豆腐泡等豆制品；

2、江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；

3、肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；

4、蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品等等。

油炸机的出现，人们开始接受油炸食品。真空油炸机的出世更是越来越多的人钟情于油炸食品。那么油炸机在技术上有什么要求呢?

　　1、油炸机的电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器接头应联接牢固并加以编号;操作按钮应灵活，并有急停按钮;指示灯显示应正常，应符合GB 5226.1的要求;油炸机内的导电线不得露出。

　　2、温度控制，油炸机的导热介质温度调整梯度应≤2℃;油炸机的导热介质温度升速≥6℃/min。

　　3、油炸机壳体温度≤45℃。

　　4、烹炸食品合格率应≥80%.合格品品质应符合GB 16565-2003 标准要求。

　　5、动力电路导线和保护接地电路间施加500Vd.c.时测得的绝缘电阻应不小于1MΩ。

　　6、外观质量，表面处理的零件应色泽均匀，新型油炸机，无起泡、起层、斑点、锈蚀等缺陷。

　　7、安全防护，油炸机应有安全防护装置，要加贴警示标志.特别要防火、防漏电。

　　8、油炸机应符合GB 16798《食品机械安全卫生》的规定。

　　9、设备应耐热、耐化学和机械作用，易于清洗、消毒及应符合食品卫生和要求;设备的颜色不应对产品质量或污染的评估造成影响。

　　10、用于设备表面的零部件应具有良好的加工工艺性能(可弯曲性、切削性、焊接性、表面硬度、可研磨5.19油炸机所采用的热源(加热或燃烧)系统，应符合相关生产许可规定，其中包括电、燃气、燃油、煤(炭).

　　11、油炸机炸制的食品，不能因油炸机的原因，而导致酸价、过氧化值、羰基价、铅、微生物指标超过GB 16565-2003标准要求。

一、食品真空干燥的基本原理在真空状态下，水分的蒸发温度相应降低，如果能够维持干燥室内持续的低压环境，那么水分就能不断的从食品表面蒸发，油炸机厂家，食品随之干燥。干燥室的压力越低，油炸机，食品表面水分蒸发所需的温度就越低，食品就不需要被加热更高的温度，能够实现快速干燥。二、食品真空干燥的过程真空干燥的过程就是将被干燥物料放置在密封的干燥室内，在真空系统抽真空的同时对物料不断加热，使物料内部的水分在压力差和浓度差的推动下扩散到表面，水分子在物料表面获得足够的动能，在克服分子间的相互吸引力后，逃逸到真空室的低压空间，从而被真空泵抽走的过程。