加热系统选择蒸汽、电、燃气。热效率高、加热功率大，可完全满足大容积、连续生产的要求。其采用的椭圆加热管形式，既保证了足够的热交换面积又可拉开管距，极大的方便了清洗、清渣的工作需求。 该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续杀菌作业。***了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”，大大提高了灭菌的成功率。
蒸煮机可以对微小的食品漂烫预煮，LX鸡蛋蒸煮线剥壳生产线，以免物料残留在机箱内使卫生清洗不便。本机可连续进料、预煮和出料，采用自动温控，其预煮的时间按物料的品种及加工工艺自由调整。
全部采用不锈钢材料，符合食品卫生标准。耐用噪音低，调整灵活便捷。可根据产品的量来订做。此设备用于新鲜豆芽和洋葱 的快速蒸熟；做冷冻食品和快餐食品！用于各种食品速冻前的预冷处理。
水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。主要适用于脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼、根茎类等产品的漂烫，以及牛肉、禽类、鱼类的连续蒸煮，还可以上色和表面风干。
蒸煮机操作方便，产量高，全部不锈钢制作，设备为自动控温、四周双层保温，是目前国内***的食品、果蔬漂烫设备。
蒸煮机设备用途：
该机适于各种蔬菜、水果、肉食的漂烫杀青，是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备。
同时也是巴氏杀菌、食品蒸煮的必备设备。蘑菇菌类漂烫机温度95°-100°之间，时间大约4-5分钟，冷却的时候水温是在2-7°左右。
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