红薯原名番薯，红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、***及多种矿物质，含糖1.5%-5%。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被***消化吸收的氨基酸，***A、B、C等8种***和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是***、的必要元素。与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进，改善消化道环境，预防胃肠道***。红薯与紫薯的蛋白质、糖分等都无太大区别，不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。是很好的美容食品哦
红薯的***（不止这些哦
《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，健脾胃，”的***，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代说其：“味甘，拉丝小蜜薯，性平。归脾、肾经。”“补中和血、生津、宽肠胃、。脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥。”
红薯的作用
症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，上饶蜜薯，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、***等的
2、红薯发糕
取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，拉丝小蜜薯价格，其色好看，松软可口。
3、红薯葱饼
将红薯洗净蒸熟，拉丝蜜薯，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，
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