食品干燥,是提高食品贮存、保质的必要措施,干燥机的性能直接影响到干燥食品的质量与价值。近几年我国相继开发出了各种多功能、***率、低能耗、适应性强的干燥机。
1、 食品烘干机选用的材料具有抗腐蚀性,因此具有使用寿命长的特点。与此同时,设备操作简单,方便维护和清洗。
2、 一般情况下,中药的烘干,食品烘干机采用标准化生产,可根据客户需求量控制烘干参数,操作起来更为简便。
3、 食品烘干机热惯性小,升温迅速,发热率高,升温、降温速度快,因此,在食品烘干过程中,不但可以提高了工作效率,也起到了一定的节能效果。
4、 食品烘干机在食品烘干方面具有明显的优势,烘干效率高,被烘干物品的品质好、色泽好、物料等级高,与其他烘干设备相比,食品烘干机可以更好地保护烘干物的色、香、味、个体形态和有效成分。
大多数食品是含有大量水分的湿物料,作为商品的食品若含水量过多,会引起微生物的生命活动,并导致食品的腐或缩短食品的保存期,且增加运输费用。食品加工包括对原料的分选、粉碎、分离、混台、杀菌、冷藏及干燥等诸多工序,而干燥工序是保证食品质量的一个关键环节。对食品进行干燥处理,能防止微生物在食品中的繁殖,便于储存,同时可减少食品的体积和重量,从而降低运输费用。
食品热泵干燥装置由热泵和干燥器两大系统组成。热泵主要由压缩机、蒸发器、冷凝器和节流装置等组成的闭路循环系统。热泵系统内的工作介质(简称工质),首先在蒸发器中吸收来自干燥过程排放废气中的热量后,由液体蒸发为蒸汽,经压缩机压缩后送到冷凝器中,在高压下热泵工作冷凝液化,放出高温的冷凝热去加热来自蒸发器的降温去湿的低温干空气,把低温干空气加热到要求的温度后进入干燥室内作为干燥介质循环使用,液化后的热泵工质经节流装置再次回到蒸发器内,如此循环下去,废气中的大部分水蒸气在蒸发器上被冷凝下来直接排掉,从而达到除湿干燥的目的。
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