什么是速冻库？
速冻冷库是指食品迅速通过其蕞大冰晶生成区，可移动式冷库，当平均温度达到-18 ℃时而迅速***的方法。食品在***过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞***变化以及生物和微生物变化等。速冻冷库的温度一般为-15℃~-35℃，可移动式冷库价格，主要用途：速冻冷库主要用于食品、***、***、化工原料等物品的低温冷冻。食品在***过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞***变化以及生物和微生物的变化等。快速***食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在***过程中必须库保速证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。
速冻食物利用现代速冻技术，在零下25℃迅速冻的结，然后在零下18℃或更低的温度前提下蕴藏并进行远间隔运输和长期保留，常见的有速冻水饺、速冻汤圆、速冻馒头等。从1995年起，我国速冻食物年产量每年以20%的幅度递增，年产量1000多万吨。据不完全统计，近年来我国现有各类速冻食物出产厂家2000余家，年销售额达100多亿元。目前，***化、社会化、能够不断适应市场变化的速冻冷库体系尚未形成，严峻影响了速冻食物企业的发展。
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冷库是越大单位立方越贵还是越小单位立方越贵，在使用用途一样的情况下，冷库的建造面积越大 冷库大单位立方成本越小。
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