食堂承包-食堂承包哪家好-滕飞餐饮(推荐商家)

浙江滕飞餐饮***管理有限公司是一家集食堂承包、食堂托管等为一体的***化餐饮企业，食堂承包公司，面向中外合资企业、国内大中小型企业（工厂、公司）、学校、******、***、商场、商务楼等单位提供优质一体化食堂承包、食堂托管服务。

餐饮管理的方法

从菜点的质量入手，继承传统、保持传统，不断创新。质量是企业的生命线，是企业发展和生存的前提条件。其菜点质量的高低、好坏直接影响企业的知名度。特别是随着改革开放的不断深入，市场的竞争日趋激烈，人们的生活质量在不断提高，对菜肴的品种、口味、营养的要求也越来越高，新的情况下餐饮行业的面临机遇与挑战。如何面对当今的时***展，关键是我们采取何种措施来保持传统，继承传统，并不断创新。为确保酒楼吉菜传统的名菜的工艺流程，让我们更多年轻的员工熟练掌握名菜的制作工艺和流程。通过与前厅部总台的沟通、广泛地征求美食家、顾客的意见，在无数次实践操作和经验积累的基础上，研制出吉菜传统名菜制作的标准调味配方、规范操作，对一些暂时无法制定的标准配方菜肴需专门的厨师进行烹饪，确保传统菜肴的质量。针对吉菜大发展时期，如何使吉菜在激烈的竞争中脱颖而出，食堂承包，使酒楼经久不衰，在确保传统菜肴的基础上不断推陈出新，通过广泛地查找有关资料，精心发掘，整理集聚，工厂食堂承包，开发研制***文化内涵的名菜，取得较好的效益，成为企业经济发展的增长点，闪光点。

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浙江滕飞餐饮为您分享：这些蔬菜别放进微波炉

　大蒜

　　美国i《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗ai作用。 北京朝阳***营养师宋新***后提醒，大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中***C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。

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浙江滕飞餐饮为您分享：老人和小孩都适合吃的补钙菜品的做法

宫保豆腐

　　食材：豆腐、花生、蒜、芝麻、香醋、生油、老抽、料酒、淀粉、鸡精、盐

　　做法：

　　1、豆腐切成丁备用

　　2、调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好

　　3、芝麻炒香，花生米用油炸熟，食堂承包哪家好，各装入碟备用

　　4、 炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出

　　5、另起锅把调料汁倒入锅里

　　6、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟

　　7、倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟