开烧烤大排档跟牛羊肉串一起上来的还会有酱油筋、肉筋、排骨串、干巴串、八分熟等东北特色串。
▲ 酱油筋，刷酱油烤的肉，开烧烤大排档怎么样，有肉有筋，酱香味经过碳烤，今年开烧烤大排档，别有一番滋味。
▲ 干巴肉，将瘦肉烤到干，更类似牛肉干的口感，结实且有嚼头，味道有浓浓的酱味，还有些许甜味。
▲ 选牛身上***嫩的一条肉，把它烤制到八分熟以保证鲜嫩的口感，肉上面会撒很多的辣椒面。
▲ 排骨串，取猪***腌后串成串再烤，入味的肉包裹着***，嚼劲十足。
等到肉串吃的差不多了，各种菜卷、肉卷就该上场了。传统的烧烤，一根扦子上大多都只有一种食材，菜卷却可以将两种食材混合在一起，产生超出他们本来滋味的奇妙反应。
▲ 五花肉卷金针菇，五花肉焦香满口，广西开烧烤大排档，搭配起金针菇肥而不腻。
▲ 烤菜卷，用干豆腐将香菜、金针菇、大葱、茼蒿等卷起穿成串一同烤制，干豆腐在外层能沾到更多的调味料，蔬菜在里面不会也被烤得焦糊，在众多肉串中，显得十分清爽。
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