间接冷却是靠制冷机蒸发器中制冷剂的蒸发，从而使载冷剂(例如盐水)冷却，再将载冷剂输入制冷装置的箱体或建筑物内，通过换热器冷却其中的空气。这种冷却方式冷却速度慢，总传热温差大，系统也较复杂，故只用于较少的场合，如盐水制冰和温度要求恒定的冷库等。
按照冷却目的和冷量利用方式的不同，制冷装置大体可分为冷藏用制冷装置、试验用制冷装置、生产用制冷装置和空调用制冷装置四类。
冷藏用制冷装置主要用于在低温条件下贮藏或运输食品和其他货品，包括各种冰箱、冷库、冷藏车、冷藏船和冷藏集装箱等。
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1、用软布蘸取75%酒精或***或0.1%新洁尔灭溶液擦拭，羊肉切片机品牌，关闭箱门15~30分钟，然后用清水擦洗并揩干。
溶液喷雾，然后关闭箱门20~30分钟。3、用2%碱性***水溶液喷雾，羊肉切片机批发，然后关闭箱门30分钟。4、由于浓度过大，对金属有一定的腐蚀作用，故使用浓度不应超过1%。5、有的蛋糕展示柜的蒸发器为铝制，其上不能接触酸性，若表面一旦沾上，应立即清洗干净，以免酸、碱溶液与铝发生化学反应，使蒸发器因腐蚀而损坏。6、***溶液气味较小，毒性轻微，对金属、塑料无腐蚀作用，其作用在碱性条件下更好。应在使用前加入0.3%碳酸氢钠活化，但碱性***的稳定性较差，故现用现配为宜。
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