餐厅经营要避免这些容易出现的问题
开餐饮店人人都想***，但开店容易经营难。餐厅在经营过程中会出现各种各样的问题，自助会议餐，有的问题如果及时发现并认真解决，餐厅还能够正常经营，但要是发现得较晚或是根本没有发现.就会严重影响餐厅的发展。
下面就给大家讲讲餐厅经营容易出现的问题，希望各位餐饮老板引以为鉴，少走一些弯路。
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用餐礼仪
有很多的，一般讲究的是什么“不适合”或“禁止”做的，例如
-别满嘴食物时说话- 吃饭时闭上嘴巴，
别弄出惹人厌的声音- 汤很烫时不要用嘴巴去吹（使它变凉些）
别用刀去切色拉青菜，自助会议餐哪家好，煎蛋或面条- 土豆（或薯类）不要自己用刀或叉去“压制”土豆泥
用一小块面包轻轻地把肉块或菜蔬推到叉子上食用，别用刀来推- 万一嘴巴里不慎有鱼刺，会议餐预订电话，千万别用手指去拔取，应从嘴角轻放在叉子上然后放在自己的盘子边上。
一般说来，用面包块沾取盘子里的酱汁来吃是很不礼貌的。
吃奶酪或起司时切忌像早餐抹果酱似地吃，要一块块地来- 别用自己的刀去切取面包，面包要手撕成小块来吃，可别像啃大馒头似地大口咬
用餐完毕，把刀与叉放在自己的盘子里，叉尖朝下，别交叉地放
在餐桌上用牙签很不文雅，要记得这个忌讳
女主人示意后嘉宾始可离开座位，自助会议餐多少钱，餐巾不需要折叠，边起身边把餐巾放在自己盘子旁边即可。
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创建主题餐厅
鲜明的主题是餐厅文化空间环境向目标顾客群体所表达的中心思想和经营理念，也是餐厅企业市场***和服务***的一种体现，鲜明的主题是企业表达其理念与使命的载体。地域、生态、情感、艺术等，很多文化素材和时尚题材都能构建餐厅设计的主题。
主题餐厅设计的理念与原则:
①以市场为导向原则;
②注重符合性及适应性原则;
③突出服务性、主题、文化性、灵活性原则;
④多维设计原则(平面设计、立体设计、时空设计、意境设计)。
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