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生产工艺参数是指食品加工过程中应控制的各种技术参数，如压力、温度、湿度、真空度、提取率或得率、速度、纯度、物料消耗定额和能量消耗定额等，设备指标既要***合理又要切实可行;满足物料平衡计算要求。生产物料平衡是依据质量守恒定律理论进行计算的，其内容是指输入系统中的物料量应等于系统输出的物料量与物料损耗量之和;既要满足项目生产工艺物料量的平衡要求，浙江***厨房设备价格低，又要适应物料量损耗***少的要求;满足能量平衡计算要求。能量平衡是依据能量守恒定律理论进行计算的，设备选择时应高度重视能耗问题，尽量选择节能节水、节汽、节电、节热等设备。
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建立这个直供中心，集中采购原料，可以降低采购成本，对原料的分拣、清洗、加工、包装都有***化的员工负责，工作效率也可以大幅度提高。
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为什么这样建议?连锁餐饮是发展型的企业，通常没有过多的资金储备，资金的使用应以集中力量，1年解决1到2件问题为原则，在使用当年的全部利润并占用部分其他资金的情况下过多使用其他资金就会影响企业的后续发展。所以***厨房建设一定要循序渐进。并且在小型加工中心的运营过程中，初步建立***厨房的生产经营团队，理顺各项工作流程，能实现运营管理经验的积累，这些是钱买不来的。
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