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由于厨房火灾形势的严峻和对我国生命财产安全的影响，《建筑设计防火规范》第8.5.8条规定，公共建筑中营业面积大于500m的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置，且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。 现行厨房设备灭火装置以厨房设备细水雾灭火系统为主，通过对厨房的烟罩、排烟管道及灶台等设备进行全天候监控。
厨房灭火的基本对策都有哪些
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加大对宾馆，厨房灭火系统价格，饭店员工的消防安全教言，定期或不定期地对其进行培训，制定相应的消防安全管理制度。
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厨房设备灭火装置是一种可以对厨房灶具设备、排烟系统、排油烟管道实施自动感应、手动操作的***无害的泡沫灭火装置。不仅可以有效灭火，还具有自动喷洒冷却水降温的功能，同时可联动关断燃气阀门，也可以联动报警至消防控制中心。
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