香醋在生活中的妙用
“便1秘用陈醋，胜过药无数”
在我国民间，素有“便1秘用陈醋，胜过药无数”之语，这无疑是百姓的生活经验之谈。现代科学研究表明，老陈醋含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低1血1脂、中和某些毒1素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。应用食疗治1疗习惯性便1秘，不仅有效，而且没******。如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，不仅汤菜味道鲜美、治1疗***，而且坚持下去，便1秘顽1疾就会渐渐遁去。如果便1秘的病情由来已久，则可每天早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用一个星期以后，就会收到一定的疗1效。
由于食醋含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以******繁殖，甚至能杀1死食物里的部分***。痢疾杆1菌的适宜生存环境偏碱性，食用醋后因改变了痢疾杆1菌的生存，而将其杀1死，故醋对痢疾有预防和治1疗作用。酸性环境又能使大蒜杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治1疗痢疾、肠1炎效果更理想。
用醋防治某些常见病
发高烧时，将经过稀释的醋浸泡的毛巾敷在脑门的皮肤上，可以起到降低体温的作用；用醋水漱口可治1疗轻度的喉1炎；发生烫1伤时，用醋淋洗，能止1痛消1肿，防止起泡，伤好后无1斑痕。醋还有防治某些其他常见***的作用，尤其是对“百药不惧”的流1感病毒，醋有良好的杀灭作用。我国民间习惯在室内炉火上熬老陈醋进行熏蒸，对空气进行消毒，来预防流行性***。
在饭桌上有人点老醋花生这道凉菜时，总有人夸奖说，这菜好，这菜能降1血1脂。醋泡花生米如果坚持食用，对健康有益。花生含脂肪40%-50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的3倍。而且花生蛋白质的消化系数在90%左右。此外，花生中还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆1碱、不饱和脂肪酸及多种***，因此在***典籍中花生被称为“长生果”。
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食醋对身体的好处？
1、消除疲劳；
2、调节血液的酸碱平衡,维持***内环境的相对稳定；
3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；
4、抗1***,***和降低******过程中过氧化物的形成；
5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄1球菌、大肠杆1菌、病疾干菌、嗜盐菌等；
6、增强肝1脏机能,促进新陈1代谢；
7、扩张血管,有利于降低1血压,防止心血1管***的发生；
8、增强1肾1脏功能,有利1尿作用,并能降低尿1糖含量；
9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；
10、食醋中还含有抗1***物质。
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香醋是什么醋呢
香醋是什么醋呢？醋是厨房中很常见的一种调味剂，醋的味道酸酸的，其中附有丰富的醋酸，醋唯1可以帮助消化，也能够增加唾液和胃液的分泌，现在有大多数人经常有肠胃不消化，消化1不良的问题，适当的食用醋，对身体的好处很多，醋的类型分为几种，有一种叫做香醋，香醋的味道芳香扑鼻，那么香醋是什么醋呢？
香醋是什么醋呢
加入芳香物质使其成为香味浓郁的醋酸1溶液。
原料介绍
醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一,以酸味为主,且有芳香味,用途较广，是糖醋味的主要原料。
它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使***C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于***吸收。常用于溜菜、拌菜及腥味较重的菜肴中。
香醋就是用优质糯米经过20多道工序制成。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品，畅销中外。
营养分析
1.醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；
2.醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道***、流行性***和呼吸***；
3.醋可软化血管、降低胆固醇，是高1血压等心1血管病1人的一剂良方；
4.醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代***就有用醋入药的记载，认为它有生1发、美容、降1压、***的***；
5.醋可以消除疲劳，促进1睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；
6.醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；
7.醋还有使鸡骨、鱼1翅软化，促进钙吸收入的作用。
相关人群
一般人群均可食用
脾胃湿盛、痿痹、筋拘挛、外感初起者忌服，胃1***和胃酸过多者不宜食醋。
食物相克
1.避免与芒果同食，以免诱发黄1疸；
2.糖蒜一般不与补药同食。
相处或许大多数人是比较陌生的，也许大家并不了解相处的真正含义，香醋除了作为常见的调味剂，香醋的制作原理不同，所以味道也不一样，大多数的香醋中添加了香精和各种香料，所以制作的醋和普通的醋有着比较大的差别。
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