适合与陈醋一起做的五种菜
一、异味较大的食物
醋有去除异味的作用。例如炖鱼炖肉的时候放醋，可以解除腥味，增加香气;炒腰花的时候加点醋可以减轻腥臊味;烹调羊肉加入少量醋，有助去除膻味，同时提高它们的鲜味。
二、凉拌菜
拌凉菜时加点醋能增进食欲，保护***c和b族***，促进钙、铁离子的吸收，此外还可以减少盐的用量。
三、紫红色的蔬菜
茄子、紫甘蓝等紫红色的菜肴富含花青素，花青素在酸性条件下呈现出漂亮的紫红色，若是条件偏碱性就会发蓝发黑。
四、排骨和鱼
动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。
在熬鱼汤、炖排骨汤时加点醋，能够促使其中的钙进入汤中。
五、1不易煮烂的食物
炖海带时可以加醋，因为海带中含有褐藻胶等胶质，这些物质不溶于水，加点醋能***这些阻挡水分进入的胶质，海带也就能很快炖烂了。
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
醋有十大******
1、消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
2、平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。
3、帮助消化：醋含有挥发性物质及氨基酸等，能刺激大脑***中1枢，使消化器1官分泌大量消化液，增强消化功能。
4、预防***：醋能***和降低******过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
5、扩张血管：醋能降低1血压，防止心1血管***，也能降低尿1糖含量，预防糖1尿1病。
6、增强1肾1功能：醋能利1尿，预防便1秘，防治肾1结1石、胆1结1石、膀胱1结1石等***。
7、增强肝1脏功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。
8、提高肠胃的杀菌力：醋有很强的杀菌效果，能杀1死葡萄1球菌、大肠杆1菌等。
9、美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人1皮肤光滑。
10、预防肥胖：醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，***效果不错。
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
食醋在生活中的三大妙用
一、煮鸡蛋
早晨吃一颗水波蛋，营养又健康。可是想要煮出软硬适中、白嫩爽滑的鸡蛋，你还需要知道这点小技巧。在煮鸡蛋之前，先将水煮沸，然后加入50ml左右的白醋(约两汤匙)，然后再加入鸡蛋煮上5分钟左右即可。加入白醋的目的，是能够加速蛋清的凝固，而且煮出的蛋清会更加嫩白。无论怎么煮，汤水都不会浑浊，这样就能煮出一只漂亮的水波蛋。煮带壳的鸡蛋，也可以在水里加入适量的白醋。醋酸会和蛋壳中的碳酸钙发生反应，防止生成水垢损伤锅具，而且煮出的鸡蛋更容易去壳。
二、炒茄子
茄子中含铁，暴露在空气中，和氧气接触发生反应，就会变黑。炒茄子时放上点醋，茄子不但不会发黑，而且更加鲜香可口。这是因为醋酸能***多酚氧化酶的活性，不仅能提鲜还能让菜色更加漂亮。同样，在炒莲藕、土豆、山药时也应该加点醋，醋能够有效防止这些食物被氧化。
三、煮面条
通常我们煮面条时，面汤煮久了变得浑浊，也很难煮出筋道的面条。在面下锅之前，可以加入一小杯白醋，这样煮出面汤清透鲜美，面条根根筋道，而且还能中和面汤的碱性，美味又健康!
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
