快餐哪家好-快餐-苏州名洋快餐有限公司

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经营运作餐饮业的经营通常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第i一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保i本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

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工作餐的营养建议：

1.点菜时，***i好有荤有素，素菜数目为荤菜的两倍以上为好；

2.在菜的烹饪法子 上，建议更多选择清蒸、凉拌、水煮等，避免油脂超标。

3.绝i对不可漠视主食。之所以称之为“主食”，原因就在于其在饮食中有非常首要 的地位 。对于60公斤的男士，要维持工作中茂盛的精力 ，午餐***i好要吃到半斤米饭，或者一个半馒头。

4.面食搭配小菜，如凉拌牛肉、鸡肉等，快餐哪家好，以保证身体对蛋白质的需要 ，下午3点左右再吃个水果，补充***和矿物质，快餐，保持营养素的均衡。

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个人卫生管理：① 员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，工厂快餐，并定期接受体检。② 员工须接受卫生培训，企业快餐，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。③ 在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。④ 保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。⑤ 员工有感i冒等***时须休假，以免造成食物***。