为烧腊老板解决：
1、招工难、用工贵，管理难已成为餐饮界共识；
--能源和人力成本不断攀升；
--人为经验式烹饪，菜肴品质难稳定，食品安全难保证；
--厨师培训难、管理难的矛盾尤为突出；
2、工艺模式落后，具体表现为原始的生产方式，北京片皮鸭就用智能烤鸭炉，难以支持***化、标准化难题
无需人操作的自动浸鸡炉
港式智能烧味炉、多功能烤鸭炉
自动叉烧腌制机
叉烧是广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱， 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪***鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，深圳智能烤鸭炉，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。叉烧酱其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。 插烧是在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉烧用的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。
一、 设备简介
本公司生产的智能港式烧味炉采用数字显示电脑自动控制系统，有多种功能给客户选择，操作简单，本设备能烧制烧鹅、烧鸡、烤鸭、烧肉、烤鱼、叉烧、烧排骨和烤乳猪等产品，也能用来焗饭焗菜等。
二、参数：
1、额定电压：380V
2、额定功率：24KW
3、额定频率：50Hz/60Hz
4、额定电流：36A
三、设备特点
1. 本公司的烧烤炉是采用间接烧烤方式，提供一种在烧烤肉类食品，过程中不产生油烟，超市烧腊档智能烤鸭炉，且能有效回收烧烤食物中的油脂。是一种新型的环保烧烤炉。
2. 夹层采用特殊保温材料，加厚保温层，保温好、储热力强、经久耐用，美观大方。
3. 采用***电脑温控系统，自动控温、直观性强、操作简便、故障率低。
4. 采用进口发热管，加热快、火力柔和均匀，出品色泽均匀光洁。
5. 具有高温过载保护装置，有效保障设备安全运作。
6. 炉内设有照明灯及透明玻璃窗口，烧烤过程随时可见。
7. 炉温可在0-380℃范围内任意调节，并能自动恒温。
8. 本炉设有自动进水保湿功能，以保证食物烧烤的湿度效果和口味
智能浸鸡炉：
一、电磁单缸浸鸡炉参数
型号 ZNJJL306 电压 380V
功率 8KW
外形规格:530*730*800 600mm内缸规格：400*400*350容量：4 个鸡（1-1.5KG/只）
二、功能
浸鸡炉采用微电脑智能控制系统：1.一键制作2.定时自动升降3.自动调节温度4.定时定温5.分段调节
内置 14 个频段，每段可设定时间温度，升降次数和浸泡时间，设置好后，按确认键，当温度达到设定的温度，升降杆就会下沉到缸里，根据设定的程序开始运行；一次设定，可无限次循环，只需要一键操作；
三、适用范围
白切鸡，海南鸡，豉油鸡各种美味鸡。保证出品标准化，皮滑肉嫩不见血；省时省力，降低培训成本，是提高厨房出品效率和品质的不二之选。
制作食材净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8～1.2公斤为好)白切鸡成品照片(2张)葱120克，姜40克，植物油120克，盐15克。香菜：100克调料做法:广州人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的。其实不然，可供白切鸡点蘸的佐料还有很多，如：葱油汁、酱汁等，***特色，回味无穷。现介绍几款。
智能叉烧腌制机
无需烧腊师傅操作的港式烧味炉、钜兆智能烤鸭炉、多功能烧味炉
钜兆自动浸鸡炉
钜兆智能叉烧腌制机，1次设定好程序长久使用，无需人工操作，自动腌制食物
1、 移动式安装、移动方便、功率足够大、能确保快速出菜。
2、 具有大范围的功率调节，哪里有卖智能烤鸭炉，使用操作简单。
4、 采用***模块和零部件，方便拆检和维修。
5、 采用超高可靠性的控制部件，能够确保恶劣环境正常安全使用。
6、 采用***的主板设计和软件控制技术，特备是常用的智能化模糊控制技术，能确保电磁炉的纯正烹饪效果，同时，采用软启动技术，能延长设备的使用寿命。
7、 商用电磁炉采用多层保护，自动检测、电热保护自动切断等保护功能。
8、 具有智能显示和自动报警功能，能提供有效的安全保护。特备是数码显示功能，能有效的推广中餐视屏标准化。
9、 采用多段功率调节，能确保温度均匀和食品的美味。
10、具有超静音功能，能改善厨房的工作环境。
11、商用电磁炉采用全不锈钢结构设计，经久耐用。
深圳智能烤鸭炉-钜兆电磁炉-北京片皮鸭就用智能烤鸭炉由深圳市钜兆商用智能炉业有限公司提供。“商用厨房设备,电磁炉,电热设备,食品加工设备,不锈钢制品”就选深圳市钜兆商用智能炉业有限公司（），公司位于：深圳市龙岗区横岗街道西坑社区百达街一号一楼，多年来，钜兆电磁炉坚持为客户提供好的服务，联系人：陈晓风。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。钜兆电磁炉期待成为您的长期合作伙伴！
