凹型微晶玻璃即是指形状呈凹型，类似锅的现状的微晶玻璃。该微晶玻璃板主要用途目前以大功率商用电磁炉及家庭用电磁炉上用为主。随着煤气，电磁大炒炉设计，物价的上升，饮食行业的成本骤增，以及人们对无明火烹饪的理解，电磁大炒炉出售，家庭电磁炉用户的增加。凹型微晶玻璃的销量也相应增加。
商用电磁炉是商业厨房市场***新发明的一种新型炉具。其采用的是无明火烹调方式，前海电磁大炒炉，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，具备节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
商用电磁炉具有良好的自动检测和自保护功能，可以检测炉面设备是否为金属底部，炉温是否过高。使用时，请勿放置小刀叉，铁磁物体（如瓶盖），也不要将易受磁场影响的物品放在炉灶面或身体上。商用电磁炉的按钮为轻触式，使用时手指的力度不宜过大，电磁大炒炉厂家，应轻轻触摸水龙头。另外，请勿按住按钮以避免损坏纸张和导电触点。与其他电器一样，商用电磁炉在使用过程中应防水防潮，避免接触***液体。商用电磁炉不能在水中洗涤或用水冲洗;也不可能用***清洁炉表面和炉体。另外，请勿使用金属刷和砂布等硬质工具擦拭炉子表面的污垢。
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