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而给排水、电、汽等又给建筑提供涉及建筑布置的资料。用电各工程工种如工艺、冷、风、汽、暖等向供电提出用电资料，用水各工程工种多且纵横交叉，所以各工种间的相互配合是搞好工厂设计的关键。

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***厨房:***厨房发展面临的困难

　　随着餐饮业连锁化的发展，***厨房逐步成为各家餐饮公司发展路上的必选项目，但作为一个新生事物，***厨房面临着各种问题，甚至对其***也有诸多看法。

　　比如有论者认为，由于现阶段商品细分化和服务细分化不够，所以餐饮企业有自建***厨房的需求。但企业自建***厨房，只是中餐发展中的阶段性产物，毕竟自建***厨房和食品工厂比较起来还有很大差距。

生产加工是***厨房的首要职能，同样是生产加工，为什么不能直接委托食品工厂生产呢?这需要从***厨房的功能谈起。

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　　有了***厨房以后，管理上更加统一，食品卫生方面也方便检查监督，可一旦***厨房出现问题，会牵扯到几十家甚至上百家餐饮店，后果不堪设想。

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