




由于脂肪酸为一种酸,因此可用显碱性的肥皂洗去。油脂是***重要的供能物质,并能在***内储存起来,成为维持生命活动的备用能源物质。食用建议
“不饱和脂肪酸”较多的油类:包括大豆油、葵花油、玉米油、***油、胡麻油等;适合膳食荤素搭配的各类人群食用,特别是吃动物性食品较多、植物性食品较少的人。
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油酸甲酯
油酸甲酯制法有压榨法、溶剂提取法、水代法和熬煮法等四类。所得的油脂可按不同的需要,北京油酸甲酯,用脱磷脂、干燥、脱酸、脱臭、脱色等方法精制。动物的脂肪***和油料植物的籽核是油脂的主要来源。
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饱和脂肪酸含量高的植物油化学性能稳定,但凝点高,流动性差;多不饱和脂肪酸含量高的植物油凝点低,但化学性能不稳定,易在空气中氧化,单不饱和脂肪酸含量高的植物油是好选择。
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