牛杂营养丰富价值高，牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝好食品。
食用***
1、牛肚：牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、***（B1、B2)、尼克酸等，能补中益脾气，养脾胃，学习牛肉面技术，解内毒.用于病后虚羸，气血不足，学习牛肉面，消渴 、风眩。
2、牛肝：牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及***A、B、C等，所以是之疗营养不良性贫的血的要物，又具有***的补肝明目功能。
3、牛肾：牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、***（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，补益肾气 、去湿痹。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
无不适宜人群。
湖北襄阳牛肉面可以说是地地道道的湖北美食之一，Q弹的碱面加几片绿色的香菜配合湖北人爱吃的麻辣口味一幅舌尖上的湖北跃然眼前，这样好吃是偶然?不，其实这其中也包含了许多必然，但不管怎么说如今襄阳正宗牛肉面培训自是成了美食宠儿。
除了好吃是必然好吃的美食总是吸引许多爱吃它、想和更多人分享它的人去学习也是必然，那么地道的湖北襄阳牛肉面该到哪里学?思故襄襄阳牛肉面培训中心告诉您。
其实啊襄阳牛肉面的制作方法真的是相当简单，不过不同的人做出来的牛肉面可还真是不一样?这不仅是因为每个人的用的调料、操作方式有所不同。我想更多还是因为每个人的熟练度以及专研度不同，所以这样说襄阳牛肉面其实也难，而难与不难便促成了学习襄阳牛肉面的必然。
对于襄阳牛肉面来说，它是襄阳人们骨子里的***爱，每一个清晨都是伴随着牛肉面的浓香，每一个午间都是在牛肉面的营养与美味下满足着，所以对于老襄阳牛肉面来说，当地人才***有资格来点评，譬如襄阳牛肉面培训哪家好？哪一家的面馆***有特色等等。
事实上，在襄阳当地经营襄阳牛肉面的品牌多如牛毛，至少注册登记的就不下数千家，老襄阳牛肉面，如此多的襄阳牛肉面品牌，消费者如何从中加以选择呢?无疑就是通过自身的舌尖与味蕾来判断，因为这种美食是演绎了千百年的传统地方美食，深受众多襄阳人的喜爱，对其中的特色与自身的口感更是熟悉异常。
原料:咸辣豆瓣酱茸10公斤植物油50公斤
流程:炼制植物油→冷却→加入豆瓣酱茸→加热→ 炒→浸渍→成品
方法:
① 植物油入锅炼制去除不良异味，停火冷却至四成到五成油温。
② 将豆瓣酱茸入锅 炒加热，牛肉面培训配方，出色出香。
③ 将豆瓣渣料清除过滤，静置4~6天即可。
特点:油质深红，酱酯香浓。
提示:豆瓣酱入锅植物油温须保持为室温，缓慢加热 香出色，提取后的豆瓣酥茸，可另作原料使用。
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