目前国际上通用的巴氏杀菌法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法，可消灭牛奶中各种生长型致病菌，杀菌效率可达97.3%-99.9%，经杀菌后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些***占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌消灭即可，温度太高反而会有较多的营养损失。注意，巴氏杀菌法并不能消灭******。
广泛用于鲜牛奶、酸奶、羊奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估，稳定剂、乳化剂应用，新产品研发与样品制作。鲜奶吧巴氏杀菌机此小型巴氏杀菌机能够完全模拟工业化巴氏杀菌机生产状态，集加热、杀菌、乳化、冷却为一体，此设备可根据需要配置小型无菌灌装机，玻璃瓶、复合袋灌装机。鲜奶吧巴氏杀菌机鲜奶吧巴氏杀菌机是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。鲜奶吧巴氏杀菌机可根据需要多罐组合使用，非常适合奶吧产单位的小批量多品种使用。有益菌是营养价值很高的饮品。
中小型乳品生鲜奶吧巴氏杀菌机杀菌过程：先将水温升高到95度，用95°的水将奶升温至85°停留30分钟（这时候的奶已经是巴氏奶了）然后水循环进冷水，将奶温降至40°左右，这个温度适合我们直接饮用也可装袋零售。鲜奶吧巴氏杀菌机而且这个温度的巴氏奶是***适合做酸奶的，口感***。
社会日新月异，人们的生活水平日益提高。学生、老人都是家里的宝，牛奶生产线基本上都是每天一包牛奶，为啥要每天喝一包牛奶呢？确实有益处。由此看来，牛奶制品的市场还是很广阔的。