富马酸


在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、***化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味***强的固体酸之一,东莞食品级富马酸,吸收率低,太明食品级富马酸厂家,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好[3] 。
工业级富马酸市场昨日窄幅整理。近期顺酐市场利空增加,***继续下滑,预计工业级富马酸市场暂稳观望,食品级富马酸,后市在下游需求的不足压制下,恐下滑空间将继续显现。今日市场气氛冷清,交投有限下,多整理运行格局为主。




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富马酸计算化学数据形式电荷:0
复杂度:119
同位素原子数量:0
确定原子立构中心数量:0
不确定原子立构中心数量:0
确定化学键立构中心数量:1
不确定化学键立构中心数量:0
共价键单元数量:1
功能3d受体数量:4
功能3d阴离子数量:2
有效转子数量:2
构象异构体抽样RMSD:0.4
CID构象异构体数量:5
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