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1.提供能量
红豆含大量蛋白质，碳水化合物和维生素、氨基酸、矿物质等微量元素，容易被人体吸收利用，能提供每天所需能量。
2.促消化
红豆所含的膳食纤维和维生素能起到帮助促进肠道蠕动的作用，能促消化，助排泄。
3.增强抵抗力
红豆是一种含有维生素C较多的食物，对病毒能起到抵抗的作用。
4.维持糖份
红豆中富含磷脂，能帮助维持血糖在正常范围。
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青豆的主要功能：降低血液中的胆固醇，及补肝、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目等功效。
青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，烘焙杂粮批发，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
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红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的消除炎症作用，对关节炎患者可起到缓解疼痛的功效。因此建议关节病患者常食红花芸豆粥。
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