农家手工蟠龙菜报价-湖北省钟祥明阳食品-钟祥县农家手工蟠龙菜

蟠龙菜趣事

制作方法：

配料：鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食l盐、味精、葱、姜

一蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋。

二炸：切一分厚的片上浆，大热油落锅，炸成金***起锅，吃时另酌酱油、醋。

三溜：切薄片，温油温热后下锅。

想了解更多详细信息，农家手工蟠龙菜报价，请拨打图片上的电话吧！！！

蟠龙菜小知识

关于蟠龙菜，还与明朝嘉靖皇帝有关：1521（明正德十六年），明武宗朱厚照**，无子继位 ，是遵奉“兄终弟及”之祖训，立湖广安陆州已故兴献王朱佑杬之子朱厚熜呢？还是立寿定王朱佑搘、汝安王朱佑梈呢？***后，由孝皇张太后主传懿旨，在将武宗的遗诏发往安陆州的同时，也给居住在德安的寿定王朱佑搘、卫辉的汝安王朱佑梈发了遗诏。

三诏齐发，太后命三人“先到为君，后到为臣”。相传在湖广安陆州(今湖北钟祥)兴王朱厚熜出发之前，为防止沿途官员迎来送往耽误行程，依卜师严嵩之计，假拐钦犯，稳坐囚车，日夜兼程。既然是囚犯，必定无法大鱼大肉，农家手工蟠龙菜做法，但贵为兴王，粗茶淡饭又难以下咽，农家手工蟠龙菜批发，为解决路上吃饭问题又不让人看出破绽，命郢中名厨做出一种“吃肉不见肉”的菜肴，厨师们绞尽脑汁，钟祥县农家手工蟠龙菜，反复试验，***终采用瘦猪肉和鲜鱼剁肉馅，拌入肥肉丝条，加上上等淀粉、鸡蛋清、葱姜末、盐等拌成馅料裹熟鸡蛋皮之内做成长约30公分，口径约5公分的扁卷筒形，置于蒸笼内蒸熟，然后将其切成薄片，摆成龙形于盘中间回茏蒸热，就成了色、味、香、形俱佳的上等菜肴，所以称之谓蟠龙菜。其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。朱厚熜吃了赞不绝口，登基后列蟠龙菜为御菜。

想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！

荆门六项中餐技艺有望申报市级“非遗”

2019年，荆门市烹饪酒店行业协会将在继续创建绿色饭店、创新楚菜的基础上，力争在市级非遗申报上有突破，截至目前已完成六项方案的资料收集。

　　2018年，荆门市烹饪酒店行业协会编制了《荆门市非物质文化遗产中餐技艺申遗工作》（2018-2020）初稿，邀请***对参加申遗相关工作人员进行培训和辅导，并对杨家酒厂和后港传统农家鱼糕制作技艺等进行了考察走访，了解了相关技艺的发展历程、传统工艺、制作技艺等。经过多次研讨，备选出尹家太极饼、葱花油墩、青花椒鱼头、米粉圆子炖牛腩、拆扣甲鱼、后港杨家酒六项为2019年申遗***方案。目前，申报资料已基本收集完成。

　　此前，市级非遗名录中白花菜、蟠龙菜、长湖鱼糕、板罐粑等荆门特色菜品的制作技艺已榜上有名。“申报‘非遗’，不仅仅是为获得认证，更重要的是通过申遗让人们对荆门美食背后蕴含的传统文化有新的认知，进一步激发传承热情。”市烹饪酒店行业协会相关负责人表示。

想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！