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红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其为山芋，山东人称其为地瓜，河南红薯苗批发，江苏南部称其为山芋其他地区称其为红薯而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。

鲜食烤薯：西瓜红（普薯32），台湾莺歌，龙薯9号，红蜜薯，龙薯601，心香，河南红薯苗，一点红，高系14，红瑶，红东，安娜芋，北京553，秦薯8号。

鲜食加工兼用：商薯19，美国9408，豫薯12。紫薯品种：徐紫8号，紫罗兰，越南紫薯，紫芳华1号，芳华2号。

叶菜用：福薯76，台农71。

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3，茎叶生长到红薯块茎的扩大管理。这一时期是红薯块茎膨大和快速根系营养物质积累的重要时期。关键是通过水管理维持甘薯上下部的平衡生长期，防止过量水引起的过度生长。因此，要注意疏通沟渠，以排放水和干水，并注意防治虫害。 4.红薯块茎从膨化到收获前的管理：这一时期主要是淀粉在根部积累的重要时期。在红薯块茎的长期生长中，从茎和叶生长的高峰到成熟，基叶的生长缓慢，河南红薯苗批发基地，叶子的颜色变浅，然后生长停止。增长中心变成了一个长土豆。为了使叶子变黄和过早老化，及时施用长藤肥。

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