常熟市牛真牛—烤鸭培训——正规烤鸭培训
烤鸭的烤鸭都是现场教育员现烤的，烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有进口即化的感觉，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加甘旨者为上品。烤鸭的烤鸭色泽红艳，全聚德挂炉烧柴烤鸭，肉质细嫩，味道宽厚，肥而不腻。
烤成的鸭比生鸭重量减轻1/3左右，色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩。一般成品重4公斤左右，用刀片成柳叶片，以108片为合格，趁热上席，当客片下。
“牛好牛”餐饮有限公司专注于***加盟为主，拥有自己的管理团队80人，还有自己的技术产品研发团队50人以上，和有着市场营销的人员100人以上。
广东烤鸭培训：烧鸭干巴不油亮解决办法
要防止烧鸭皮干巴巴，在烧制过程中要控制好火力，特别是后期制作中，火力不宜过大，鸭子在靠近熟透后***不耐高温，高温容易焦。在烧制的过程中一定要控制好火候的大小，一般情况下，我们都是用细火慢慢烧制的，所以在深圳脆皮烧鸭做法培训的过程中不可以心急，更不可以心浮气躁的，要有耐心。
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广东烤鸭培训：为什么广西人更爱吃烧鸭？
广西烧鸭厨艺也是与时共进。烧鸭分为北派和南派，南宁烧鸭可以北京烤鸭分庭抗礼。在广西人的心目中，鸭子可以清热去火，做好的烧鸭光泽油亮，再蘸上冰糖梅子酱，口感实在太棒了。
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