叶绿体、糖、花青素、胡萝卜素等。叶绿素、叶绿体无疑是绿色的表现。花青素是红色的表现，遇到碱性物质会表现为紫色。胡萝卜素则表现橙色或***，糖分会根据环境的变化被美国红枫合称为花青素或胡萝卜素。在春天，美国红枫的新叶子会表现出一点红色，主要是由于花青素的影响，而后当叶子长大，开始进行光合作用，合成大量的叶绿体和叶绿素，美国红枫的叶子就逐渐的变为绿色。
选种红枫小苗市场处于极度混乱状态，挑可靠的种苗公司购买好的品种至关重要，否则会血本无归。美国红枫品种在国内不下30种，不易区分。尤其是小苗阶段只能从叶片区分，种植红枫10年的人仅从叶片也无法100%分清品种，一般种植户更无从分辨；同时美国红枫大部分在小苗阶段都会有红叶表现，使得品种分辨更扑朔迷离。购买种苗一定选择有品牌、有优质种源的公司。[5]
据调查，目前国内美国红枫市场占主导地位的品种是美国秋红枫（又称，自由人槭，秋火焰等），大树存圃量约在5000棵之内，并且国内大多数做美国红枫的企业均为美国红枫的种子苗。美国红枫种子苗变色不稳定，或者不变色，生长势差。通过播种繁殖的美国红枫比较便宜，但是作为投.资而言，因其变色性和生长速度不建议考虑。可考虑南方秋火焰红枫和十月光辉，这两个品种都属于美国红枫系列，变色一致，生长势
。南方秋火焰的适应性要比北方秋火焰好。
