宏金豆腐皮机采用双层叠布,厚薄均匀,无需裁边,另配其他设备也可以来个深加工
自动豆腐皮机器设备性能
1、该生产线1-2人即可生产,小型豆腐皮机好用吗,自动送料,备有自动跑车自动折叠豆腐皮,其产品规格,宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。
2、采用220V电源、节能易生产、每小时耗电约1.5度。
3、时产量:100-300斤。
4、占地10-15平方米。
5、工艺流程:黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型-压皮-剥皮-成型。
厂家***小型豆腐皮机
小型豆腐皮机的使用:
1、先将豆腐皮包布两边免边(不要将布散捆);
2、用绳将包布从腰中扎紧;
3、将水煮开,放入半勺食用碱,将扎好的包布放入,煮30—60分钟左右,水成稠***即可;
4、使用前,将煮好的包布捞出控水,在剥皮机上放置一盆清水,将布放入水盆中,进行洗布、卷布。注意,不要将包布弄散。经后方毛滚刷洗布,全自动小型豆腐皮机,经前端滚轴卷布,开始次卷布时,如果卷完以后不整齐,可将其取出,掉头放入下面的槽口中,用以上方法再次整理卷布;
5、打浆:
6、煮浆:
7、点浆:点浆的温度是在85°左右,如果做厚豆腐皮,温度可以在90°以上,豆腐脑以稠块状为宜,如果想做薄的豆腐皮,以糊状为宜;
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中型豆腐皮机
8、泼浆:
9、压榨:将折叠好的豆腐皮罩上方盒,从折叠机上拉入龙门架。进行压榨成型;
10、剥皮:将压榨成型好的豆腐皮从龙门架中取出,放在剥皮机上进行卷布剥皮:将盖布一头拽出,从夹杆下边经毛刷拽出,再经上杆返回圆卷筒上,将卷布杆搓在包布上,将卷好的卷布杆夹入两头槽口中开启开关进行卷布,卷布时以两边,布边整齐为准,将盖布卷好后,再将带有豆腐皮的底布,以同上方法进行剥皮卷布,在剥皮过程中可以停机3—4次,分次将剥下的豆皮拿出来,摆放整齐即可。将整理好的豆皮以3——4张为一组进行晾晒,待晾凉后,进入冰箱储存。
豆腐皮机工艺流程:
点浆-蹲脑-破脑-浇制-压榨-脱布
1,点脑 豆腐皮皮机生产豆腐皮,处于浇制工艺不同,豆浆浓度控制在7.5-8°Be,点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时,卤条约为豆粒大小,随着铜勺的搅动,当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来,到花缸里见不到豆浆时,可体质点卤和铜勺的翻动,常熟小型豆腐皮机,同时,也应在浆面加些盐卤。
2,蹲脑:点脑后蹲脑10-12min,然后开缸,用葫芦深入缸内搅动1-2次,静止3-5min,小型豆腐皮机多少钱,适量吸出黄浆水即可破脑。
3.破脑:为适应机械浇制豆腐皮,必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎;把破脑机头插入缸内转动,浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
4,浇制:在浇制时要把花缸内的豆腐脑不停地旋转搅动,目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。豆腐脑也随机通过管道浇在豆腐皮的底布上,然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送,让豆腐脑内的水自然流失,使含水量有所减少。
5,压榨:
6,脱布:
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