烤鸭的流派
首先要理解，什么是烤鸭。烤鸭？烤鸭不就是烤出来的鸭子？不，当然没有那么简单，里面的流派多着呢。
北京烤鸭是逆袭派，历史没有多久但是名头***响亮，***人民有不知朗普究竟叫啥的，也没有不知道北京烤鸭的。吃之前先要洗手焚香，鸭肉只选取吸收了天地精华的带皮部分，蘸上浓烈京酱，再配上葱条黄瓜条，用荷叶饼卷着吃。嘿！一块鸭肉搭四种配菜，任谁看见儿都嘚竖个大拇指，讲究！
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长城烤鸭·长城宴会|视察团眼中的行业标杆:看
长城烤鸭·长城宴会是一家集研发、生产、销售与餐饮经营为一体的大型餐饮企业，也是包头餐饮服务代表性企业，作为包头餐饮行业的始创品牌和先头品牌，历经20余年的稳步发展与行业沉淀，受到了广大消费者的热烈欢迎。企业自成立以来，包头市各级视察团多次莅临视察指导工作，对长城烤鸭·长城宴会的科学管理，卫生标准，食材把关，产品加工，餐饮服务等给予高度评价，堪称行业标杆。
长城烤鸭·长城宴会内、外环境整洁。2017年6月30日，包头常氏企业旗下长城烤鸭·长城宴会、常家小院“4D厨房现场管理体系”成功通过验收，革命性的创新创举，打破传统“厨房重地，闲人免进”的传统厨房运营模式，以“4D厨房，欢迎参观”的透明化展示方式，将厨房公开展现在公众视野，一改人们对于厨房脏乱差形象的传统观念，让市民们更放心的享用美食。
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北京不靠大江大河为什么有北京烤鸭这样的美食？
一般来说，作为水禽的鸭子总是与河网遍布的南方联系在一起。无论是“春江水暖鸭先知”“十里陂塘春鸭闹”这样的诗句，还是绍兴鸭、高邮鸭、台湾鸭、莆田黑鸭、攸县麻鸭这些品种，一听就是“杏花春雨江南”的味道。从演化的角度来说，家鸭是在大约2500年前，由长江流域的先民从野生的绿头鸭驯化而来的，也正是产自南方。但是，有一种闻名世界的鸭子，却出现在远离江南水乡的北京，这就是北京鸭。
北京烤鸭蜚声中外，而作为北京烤鸭原料的北京鸭，在海外的名声可能更甚于国内。北京鸭又叫白羽北京鸭，以其体型肥硕、羽毛洁白的特点区别于其他品种。19世纪晚期，一位美国人从上海运走了15只这样的白鸭，烤鸭价格，其中6只母鸭和3只公鸭在124天的行程中幸存下来抵达纽约，烤鸭，其中又有5只在交给货主前被吃掉。而剩下的4只鸭子通过不断繁殖培育，烤鸭店，形成了美国北京鸭品种，成为在美国广受欢迎的食用禽类。在同样的时间，北京鸭还被带往英国，烤鸭图片，又来到德国，形成了德国北京鸭品种。目前，北京鸭已经成为世界上主要的肉鸭品种。
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