面筋是判断小麦品质好坏的重要因素之一。它是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。在我们的饮食中扮演着重要的角色。怎么才能知道小麦粉中面筋的含量呢？
浙江托普仪器生产的面筋测定仪是专门用来测定小麦粉中面筋的含量的，该测定仪使用简单方便，而且测量精度是非常准确的。所以现在被有关在广泛的使用。测定仪的工作原理是10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按SB/T10248-95规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。
面筋测定仪仪器技术参数（执行国标GB/T14608-93 SB/T10248-95）：
搅拌器转速 120&plu***n;2r/min
离心转速 6000&plu***n;5r/min
离心工作时间 1min
面筋含量 两次测定结果之差不大于1.0%。
面筋指数 在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。
工作电压 AC220V&plu***n;5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg
更多详情：
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