越劲道的面越营养。
面条越劲道的面含有的蛋白质越多，制作工艺也会影响面条的口感，思故襄襄阳牛肉面培训中心的师傅会手把手教你制作襄阳牛肉面的高汤，打佐料，熬制红油，以及掸面技术等，面条煮的不硬不软，能够很好的保证面条的口感。
襄阳牛肉面吗也属于淀粉类食物，免费学牛肉面，当加热到100℃时，它表面的淀粉颗粒会掉落到煮面水中，就会被分解为消化酶，能够更好的帮助我们消化食物。
1、基础调料制作。加些什么、怎么加、加A亦或是B襄阳牛肉面有的您统统都得有才行。
2、高汤熬制。汤底是很多自己开襄阳牛肉面店的店家容易忽视掉的，但其实这也很重要的，不用高汤是寡淡，用了高汤这一碗牛肉面才堪称精彩，这或许就是一碗襄阳牛肉面中的“管理原理”吧。
3、调味、配方技术。在这个众口难调的时代真的是应了那句话一千个人眼中就有一千个哈姆雷特，但味道并非不可调，好的美食在味道，而好的味道又在调味，如果再加上特色配方就是再好也不过，毕竟这是您的特色也有可能成为您的核心技术。
要学正宗的襄阳牛肉面自然要到它的发源地湖北去，这样说大家大概没有任何疑问吧。那湖北那么大又该去往哪里呢?其实现在有很多餐饮机构专门培训襄阳牛肉面，里面的师傅也大多是地地道道的湖北人，对襄阳牛肉面颇有心得，所以您不妨综合考虑一下，不过小编这里还是给您推荐一家：思故襄襄阳牛肉面培训中心，师傅硬、技术硬，归根究底是打造了一碗“过硬”的襄阳牛肉面。
您还在犹豫襄阳牛肉面哪里学吗?不如来思故襄襄阳牛肉面培训中心学习试试吧，你信任我们值得您的信赖。
对于牛肉大家都喜欢吃，襄阳牛肉面，但是如何才能挑选到新鲜牛肉吗？
新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄颜色 。
次鲜肉：色泽稍暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。
变质肉：色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
闻气味
新鲜肉：有鲜牛肉的特有正常气味。
次鲜肉：稍有氨味或酸味。
变质肉：有腐臭味。
摸黏度
新鲜肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。
次 鲜肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。
变质肉：表面极度干燥或发粘，新切 面也粘手。
探弹性新鲜 肉：指压后的凹陷能立即***。
次鲜肉：指压后的凹陷***较慢，且不能完全 ***。
变质肉：指压后的凹陷不能***，且留有明显的痕迹。
查肉汤
良质冻牛肉(解冻肉)：汤汁透明 澄清的，脂肪团聚浮于表面，学牛肉面技术，有一定的香味。
次质冻牛肉(解冻后)：汤汁稍有混 浊，脂肪呈小滴浮于表面，香味、鲜味较差。
变质冻牛肉(解冻后)：肉汤混浊 ，有黄颜色或白色絮状物，浮于表面的脂肪很少，有异味。
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