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大白刁学名翘嘴鲌，其体型细长，侧扁，呈柳叶形，背部青色，体侧银***，腹部纯白色，背鳍灰黑色，胸鳍，腹鳍，臀鳍灰白色，头背面平直，口上位，下颚坚厚急剧上翘，坚于口前，使口裂垂直，眼大而圆，头后背部隆起，鳞小，侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧，中部略下方，三年养殖个体平均体重为1.5-2.0千克，其肉质细嫩，味道鲜美，清新爽口，深受消费者青睐，
湖北慧农种养殖专业合作社
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